“如果全世界都指责你，我就带你去吃‘刘文祥’......”句魔台词，让这个麻辣烫，在2026年初的初春迎来了现象的爆红。

3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现，多刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。

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据报道，厦门刘文祥门店的肥牛卷，在外平台标注为肥牛/牛肉，店员也宣称是牛肉，实则产品包装袋显示为鸭肉。

漳州门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但记者核对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料均为鸭肉。

部分门店被记者指出问题后，店员口头答应会如实告知消费者，转头却继续误新到店的顾客临高家具封边胶厂，整改仅停留在表面。

面对质疑，有店员竟辩解称：“牛肉都三四十元斤，我们才二十元斤，你觉得有可能是纯的牛肉吗？”

除了食材以次充好，刘文祥麻辣烫的食材标注也不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，在线上平台标注为牛肉、猪肉，可线下门店店员却坦言，其实都是鸭肉。该门店外月销均达数千单。

离谱的是，同款蚝油肉片，在不同外平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉，连鸡鸭品类都含糊不清。

而面对食材标注错误，门店却以各类借口脱，pvc管道管件胶回避自身问题：“没时间改”“平台运营搞错”“总部统用图失误”。

报道称，作为全国2800加盟店的连锁，刘文祥在网红热度下快速扩张，却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统把控，总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有监管，终致乱象丛生。

另外，@乌鲁木齐新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的，引发网友大量转发，现场环境堪忧。

此前有媒体报道称，近日，有刘文祥门店由于订单量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄，具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特面条需指定采购，其余食材由加盟商自行采买。

同时，刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索，共有859条投诉。

3月14日晚，福建多地市场监管部门展开行动，突击检查刘文祥门店。目前，部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示，将对以假冒真、宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。

新民晚报搜索某点评平台发现，刘文祥麻辣烫在上海也有不少门店。

有网友在部分门店下点评：卫生环境差。

综《帮帮团》、海报新闻、@乌鲁木齐新区市场监管、网友评论等

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