Ole市货架上四个造型各异的“牛马面包”

　　商报讯（记者 沈艳 文/摄）当“牛马”不再只是工人的自嘲，而是变成了可以口吃掉的美食，会是什么样的感觉？近，款造型潦草却魔十足的“牛马面包”，以意想不到的式攻占年轻人的舌与社交圈，火速成为烘焙圈的“开年顶流”。从沈阳的市路火到北京、上海，如今这股风潮已吹到了杭州。昨天，记者探访了杭州部门市和面包店后发现，Ole市、好利来等门店均上架了“牛马面包”。这些面包主要以红豆、巧克力口味，售价在20元以内，吸引了不少消费者排队尝鲜。

　　“当面包开始演我，谁能忍住不买？”网友的这句自我调侃，道出了其爆火背后底层逻辑。据悉，这款面包初源于位面包师傅为女儿随手制作的款动物造型面包。因这款面包意外撞脸当代工人的精状态，让自嘲化为口柔软的共鸣，引得数年轻人涌入门店，只为把这枚“演我上班状态”的面包带回。

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　　丑萌造型成“流量密码”

　　记者在杭州嘉里中心的Ole市，看到面包档口的橱窗里摆放着四个态各异的“牛马面包”，侧的“马年限定”的广告格外醒目。“这款上新有段时间了，还挺受欢迎的！”购边补货边介绍道，16.99元的定价吸引了不少顾客驻足。据了解，黄面包皮是原味，黑面包皮则是巧克力味，其内馅都为鲜奶油红豆馅料。另外，面包造型上小马头顶的“毛”也是点睛之笔，这些“毛发”是棕奶油。眼睛和鼻孔则用巧克力豆点缀，耳朵则是用杏仁制成的。该门店除单款的面包外，还有两款不同颜组的“牛马蛋糕”套装，同样售价16.99元，吸引了不少年轻人拍照发圈。

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　　此外沈阳PVC管道管件粘接胶，记者在好利来门店，也看到了所剩几的“牛马”身影。不同的是，这里的“小马”头顶用肉松做了“头发”，造型显蓬松凌乱。

　　记者注意到，“牛马面包”的精髓在于那双眼睛。每只小马的造型都不致，有的眼珠不对称，万能胶生产厂家有的眼空洞地望向远，有的眼睛仿佛困到要睡着。正因为手作的“不”和蠢萌的表情，造就了“工人牛马状态”的既视感，让人忍俊不禁又心生共鸣。

　　情绪价值拉满

　　猎奇消费背后的“共情密码”

　　为何这款面包得人心？除了蠢萌的外表外，多的在于面包所带给大的共情心理。“当面包开始演我”，这句网友的调侃，戳中了牛马面包爆火的核心——情绪共鸣。当这种抽象情绪被具象化为个可触摸的面包时，立即引发广泛共鸣。消费者不再追求精致的造型，反而为面包的歪斜眉眼、凌乱“头发”等“缺陷”买单，认为其真实展现了工人“不但坚持”的精状态。

　　这股热潮背后，是Z世代对“情绪消费”的偏。《2025 Z世代情绪消费报告》显示，56.3的年轻消费者将“兴趣与情绪满足”视为重要消费动因，较上年提升16.2。牛马面包的丑萌造型，适拍照分享，印证了“相机先吃”时代的传播规律。通过参与玩梗，与消费者建立情感连接，这种陪伴感远胜传统服务模式。正如网友所言：“花十多块钱买个跟自己样丧的替身，拍张照发完段子，情绪垃圾也跟着丢进垃圾桶。”

　　不过，谈及口感，消费者对此的评价褒贬不。有人觉得口感还行，不到20元的价格划；也有人则表示口感般，纯粹是凑热闹尝鲜。这波热度也激发了许多烘焙好者的DIY热情，网上涌现出大量自制“牛马面包”的教程和分享。但不可否认的是，当产品成为消费者情绪的“嘴替”，其传播便具有了然。这场由造型引发的狂欢，或许预示着烘焙行业将进入注重情感表达的新阶段。不过，作为食物，想要留住消费者，终需要回归到面包的本质——口感。

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