本报记者 潘世鹏

在海南省文昌市铺前老街，新春的喜庆与人气交织。斑驳的骑楼间，装修新的店铺门前，食客正排起长队。

新旧青海橡塑胶厂家，同台共演，正是文昌铺前糟粕醋这传统美食从“地小食”迈向“国民味道”的生动缩影。

老街的新春，海风中混杂着特的酸香。三婆糟粕醋新店试营业期间，每天吸引了数百名乃至上千名食客程来“尝鲜”。“很多游客都是冲着糟粕醋来的。在老街品碗糟粕醋，感受特的海南风情，才叫不虚此行。”铺前三婆糟粕醋店店长陈岩说。

“店里环境有特，糟粕醋的味道也很有特。”来自石庄的年轻食客吴雪跟人自驾游到海南，过了海口就直奔店里。

店内墙上，幅幅老照片静静诉说着糟粕醋近个世纪的传承故事。三婆糟粕醋的故事始于1936年：创始人李春花以番薯酿酒，用剩余酒糟加酒曲制成糟粕醋。2代传人黄花美1979年起在铺前小学旁设摊，被很多学生喜。因丈夫在排行三，她被邻里亲切称为“三婆”，自此萌芽。转折发生在3代传人叶美娥手中。她于2008年在海口开设行业糟粕醋门店，将地道口味带到省城。

真正让三婆糟粕醋从传统小作坊迈向现代产业的，是四代传人李肖云。大学毕业后，她邀投资人林冠加盟，力动化发展。2021年建成批标准化工厂，创袋装浓缩糟粕醋。2024年，产品次实现批量出口美国，开创行业出海先河。据介绍，保温护角专用胶现已研发出30余种口味及速食产品。2025年，李肖云获评位“铺前糟粕醋烹制技艺”非遗代表传承人。

糟粕醋的“破圈”不仅靠情怀，有科技硬实力支撑。在文昌约亭产业园区，海南文昌溪北邦兴食品科技有限公司的生产车间里，自动化生产线匀速运转，经过多道精细工序，瓶瓶泽清亮的糟粕醋整齐码放。公司自主研发特种酒曲，创新发酵工艺，既缩短了生产周期，又保证了产品品质。

产业聚变，实现了小作坊到产业集群的飞跃。如今，铺前糟粕醋已形成多元发展格局。2025年10月13日，文昌市成立了糟粕醋协会，标志着产业从“散户经营”迈向“集群发展”。

新春佳节，铺前三婆糟粕醋作为海南2026年季度“非遗好物”代表，展现出非遗在当代消费市场的新活力。2026年，“壮大糟粕醋特产业”被写入海南省政府工作报告，海南文昌、定安、陵水等地正协同发展，共同动海南糟粕醋从地走向全国、走向世界。

(责任编辑：李冬阳) 相关词条:铝皮保温     隔热条设备     钢绞线厂家玻璃棉    泡沫板橡塑板专用胶

奥力斯    pvc管道管件胶批发    联系人：王经理    手机：15226765735（微信同号）    地址：河北省任丘市北辛庄乡南代河工业区

1.本网站以及本平台支持关于《新广告法》实施的“极限词“用语属“违词”的规定，并在网站的各个栏目、产品主图、详情页等描述中规避“违禁词”。
2.本店欢迎所有用户指出有“违禁词”“广告法”出现的地方，并积极配合修改。
3.凡用户访问本网页，均表示默认详情页的描述，不支持任何以极限化“违禁词”“广告法”为借口理由投诉违反《新广告法》青海橡塑胶厂家，以此来变相勒索商家索要赔偿的违法恶意行为。