传统大场业态集体走弱的大背景下保山橱柜台面胶，沃尔玛给出了自己的应对案。

“我们尽量做成小包装，除了外面是小包装，90的商品里面也是立包装，便顾客携带。”4月25日，沃尔玛总裁兼沃尔玛业态席采购官祝骏对包括《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）在内的媒体记者表示。

每经媒资库 陈婷 摄

当天，沃尔玛全新代店型店——成都凯德广场金牛店以全新面貌开业，这已运营20年的门店在商品结构、空间布局、全渠道体验上进行了系统重构。

每经记者在现场看到，这老的传统大场门店面积已经缩减至3000平米；商品货架上，随处可见沃尔玛自有“沃集鲜”商品；宣传单页明确表示，生鲜满29元运费，快30分钟送达。

在现场，祝骏多次提到了“差异化”。据悉，沃尔玛将以该店型为蓝本，预计年内会迎来100门店升以及新店开业。

种种迹象正表明保山橱柜台面胶，即便山姆会员商店在国内市场歌猛进，沃尔玛也并不放弃“大场改造”这场硬仗。只是眼下，盒马、奥乐齐布局提速、持续扩张，折扣店业态遍地开花，平价社区门店已然成为售商的争之地，沃尔玛能在非会员店市场重构竞争力吗？

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告别“大而全”

据沃尔玛面表示，新代店型聚焦城市大众中产庭及单身人群，选择城市势能商圈，以3000平米单层紧凑店型，优化配置了约1万个SKU（小库存量单位）。

祝骏介绍，沃尔玛成都凯德广场金牛店分为16个区块，顾客进店先就能看到鲜花和烘焙区块。此外，门店还大幅提升了1至3天短保鲜食比例。每经记者也在现场看到，门店罗列有大量鲜切牛肉、果切、刺身寿司、冰鲜鱼商品。

平价策略，也是沃尔玛当前的主向。

在门店现场，每经记者不时看到“天天平价”的宣传标语和价格带商品，例如9.99元价格带包括了30多款烘焙商品，也有HPP（压菌技术）果汁、NFC（非浓缩）果汁系列、水饺包子早餐系列等。不过，在商品包装规格上，沃尔玛全新代店型主小包装、轻量化，这和山姆会员商店大包装、量贩式的售逻辑形成了反差。

全渠道也是沃尔玛全新代店型的进保山橱柜台面胶。

每经记者了解到，近年来，沃尔玛持续投入“以门店为核心的全渠道”发展，以大店、社区店和以App（应用程序）为代表的电商业务，构建了涵盖多种配送范围和时的全渠道矩阵。相较于传统大场模式，沃尔玛全新代店型门店面积紧凑，自有与短保鲜食的商品占比大幅提升，整体空间视觉设计也试图贴年轻消费者审美。

艾媒咨询CEO（席执行官）兼席分析师张毅在接受每经记者采访时表示，沃尔玛落地全新代门店，是传统大型大场转型的新起点。其核心逻辑在于缩减门店面积、精简SKU、优化空间布局，贴当下消费者短途购物、选购的需求，摆脱传统大场“大而全”的低经营模式，以此适配国内电商度发达的市场环境。

事实上，在出全新代店型之前，沃尔玛早已开始布局相关转型举措与自有战略。

3月27日，沃尔玛龙岗华创里社区店正式开业，这是沃尔玛在圳布局的12社区店。该门店选址契“10分钟步行生活圈”的定位，主约500平米的主力店型、聚焦日五餐、精选质价比商品的售模型。

此外，去年11月，沃尔玛宣布，旗下自有“沃集鲜”焕新升，近千款新品或升商品亮相，涵盖生鲜、食品、饮料等多个核心品类。

有何新变化

不过，就门店商品而言保山橱柜台面胶，鲜花、烘焙、鲜食，这些商对于消费者来说早就不新鲜。当前阶段，这些元素已经逐渐成为国内售线下门店的主流构成元素，而自有商品是随处可见，行业同质化竞争发激烈。

从门店场景与陈列形态来看，沃尔玛全新代店型与盒马、奥乐齐在场景氛围、生鲜运营及商品调上仍存在不少相似之处。此外，门店的部分设置也与山姆会员商店有些相近——比如，设置了大量试吃点位，配置了季节主题小屋、当季好物区、全球好物区等场景化陈列。

在沃尔玛成都凯德广场金牛店，近日上新的“沃集鲜”抹茶季系列商品被摆放在顾客轻易可见的黄金位置，抹茶口味的蛋糕、瑞士卷成为主商品。与此同时，每经记者从盒马面了解到，上架个月，盒马抹茶烘焙类商品的销量比去年增长300，对贵州山抹茶的整体采购量也较去年翻了5倍。值得提的是，盒马表示其已经走进了产地——2025年3月，万能胶厂家盒马与贵茶集团就已经共建了个抹茶盒马村。

相较之下，沃尔玛当下多重心尚集中在品控上。每经记者获悉，以准入环节为例，沃尔玛设置了六重审核环节，包含国相关资质审核、全球食品安全倡议认证（GFSI）、沃尔玛业务侧筛选、供应商尽职调查、社会责任审查以及食品安全现场审核，六重审核缺不可。商品上市后，沃尔玛还会通过三审核、飞行检查等多种式，持续监测商品质量。

沃尔玛对品控严阵以待的另面，旗下山姆近年食安问题频发。今年以来，就已经出现多起争议事件。例如，3月，山姆被曝冷鲜猪肉是数月前屠宰，官予以了否认；4月，消费者称在圳山姆购买乌冬面吃出蛆虫，官回应称暂未发现异常，正联动供应商开展核查。

此外，平价的自有商品对于国内消费者来说也不新鲜事。

比拼商品力

早在去年，美团、阿里、京东三大厂集体角逐折扣店赛道，分别加码硬折扣市“快乐猴”、京东折扣市和盒马旗下平价社区市“盒NB”。

去年9月，每经记者曾分别走访上述门店，发现围绕矿泉水、鸡蛋等引流商品，硬折扣相关的价格战得如火如荼，24瓶（550毫升）纯净水的价格低至7.99元。

盒马相关工作人员曾向每经记者透露，当前，“盒NB”的自有商品销售占比已达到60。奥乐齐面则表示，目前已出15个自有，自有销售占比达90。

值得提的是，沃尔玛当前在商品开发上正尽可能贴近年轻消费者的需求。在沃尔玛成都凯德广场金牛店，每经记者多次看到“小红书宝藏新品”的标志。今年1月，沃尔玛与小红书宣布双达成度作，将围绕商品与购物场景进行度融，共同探索以顾客为中心的全新商业模式。

与此同时，在加速大场门店迭代的过程中，沃尔玛还需要妥善平衡三商品与自有商品之间的布局关系。

百联咨询创始人庄帅在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，当前，线下售门店已经有了明确的发展路径，即提自有的研发投入和销售占比，降低营业面积和品类，集中在5000平米以下，1万个SKU以内。此外，在渠道建设上，入驻即时售平台、加大对即时售的投入，开设前置仓，构建1+N模式（店多仓配）等。

不过，庄帅进步表示，即便门店控制在3000平米、约1万个SKU，短期内沃尔玛也很难将自有销售占比做到50以上。他认为，三自身也需要主动求变。当下售商在塑造、差异化造和产品创新上的投入力度持续加大、能力不断增强，知名同样需要在激烈的市场竞争中自我进化，实现对售商自有的再次越，从而引行业发展。

总体来看，论是门店布局配置，还是自有的研发造向，沃尔玛都与同行竞争对手走上了同条发展路径，而这条路径也是当前市场已经验证有发展空间的主流转型向。这也意味着，逐渐淡出消费者核心视野的沃尔玛，正重新回售竞争赛道。

张毅认为，沃尔玛全新代店型主要对标盒马、奥乐齐等精品社区商，同时也借鉴了同体系下山姆会员店的即时配送能力，切入社区即时售赛道已是明确发展向。在他看来，从行业层面来看，商竞争已从单纯比拼门店规模，转向比拼商品力、消费体验与全渠道运营的综实力角逐。未来，传统商向精品化、社区化升将成为然趋势。

作为传统售巨头，沃尔玛素来以稳健经营见长。面对盒马等具备互联网基因、运营法灵活的新兴商，加之遍地布局的折扣店与社区店冲击，其新代门店的转型成果，不仅决定自身在非会员店赛道的突围能力，将成为传统大场业态破局重生的重要参照。

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