松原家具封边胶厂 山东莘县：唇齿留香春韭鲜

四月的齐鲁大地，春潮涌动。天还没亮，在山东聊城市莘县张寨镇主薄营村，种植户邱洪福戴着头灯走进韭菜地，灯光扫过，韭菜叶面上挂满水珠。他弯腰抓住把韭菜，用镰刀划，断面渗出鲜香的汁液。“韭菜年四季都有，但因为韭菜越冬后根部积蓄养分，春天萌发时质地格外鲜嫩香浓。”邱洪福对记者说。

张寨镇党委委员、镇长范宗瑞站在地头，边用手捏了捏刚割下的韭菜根部，边展示着韭菜汁水。“韭菜在春天时新芽鲜嫩，口感佳，故有‘春韭香’之说。莘县韭菜的特点就是鲜，头茬春韭嫩得能掐出水来。”范宗瑞说。

莘县韭菜种植面积1.1万亩，年产量4万吨，年产值6亿元。从散种植到标准化、化，莘县韭菜的这口鲜，令人印象刻。

技术“鲜”

天刚亮，记者就来到莘县张寨镇韭菜交易市场，辆印着“莘县农残快速定量检测车”绿字样的车辆引人注目。检测车内，莘县农业农村局检测员陈珂手里拿出取样袋，对现场农户的韭菜进行随机抽样，随即展开检测。记者看到，分析仪的屏幕显示出检测结果：有机磷类农药残留未检出，氨基甲酸酯类未检出……陈珂按下印键，将格证明单递给菜农，整个过程不到5分钟。

据介绍，此前，农残检测大都使用胶体金试纸快检，只能判断阳或阴，法给出具体残留数值，而且每批次需要等待15分钟。这台检测车采用的法，可以在分钟内完成120种农药残留检测。“车直接开进市场，随抽样随检测，不耽误菜农菜。”陈珂说。

陈珂每天早晨在市场停留2小时，抽取20份到30份样本，覆盖所有进场的批次。他翻出4月份的检测记录：截至4月13日，共检测韭菜样本312份，格率。检测数据通过线网络实时上传到莘县农产品质量安全监管平台松原家具封边胶厂，消费者购买莘县韭菜时，扫描包装上的二维码就能看到种植信息和检测信息。

莘县还创新行“43311”监管体系，即农产品质量安全承诺制度、生产记录制度、包装标识制度、质量追溯制度4项制度，县、乡、村三农产品质量安全监管网络，基地自检、乡镇普检、县抽检三检测体系，个莘县农产品质量安全追溯平台，支业化的农产品质量安全执法队伍。同时，当地还行食用农产品产地准出与市场准入衔接机制，建立农药残留检测中心，守住舌上口鲜的安全。

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在张寨镇万亩韭菜基地，另项技术也为这口鲜做足准备。山东农业大学植物保护学院教授刘峰蹲在地头，翻开韭菜根部土壤。“我们不用化学农药，使用微生物有机肥料，并广利用‘日晒温覆膜法’、臭氧水灌溉等绿韭蛆新技术，从源头上韭菜病虫害。”

凭借标准化、科学化种植，莘县张寨镇先后获得全国农业标准化示范区、省农业产业强镇等称号。

创新“锁鲜”

上午9点，张寨镇蔬菜批发市场迎来交易峰。三轮车、小货车排成两排，过秤声、装车声交织在起。河北邯郸收购商金洪建站在冷链车旁，指挥工人码放韭菜，每层铺设碎冰。“张寨韭菜种植面积大、种植时间长，韭菜都是当天收割、当天销售，而且还有‘双证’管理，我们收着放心，消费者吃着安心。”

“上午装车松原家具封边胶厂，全程冷链，pvc管道管件胶傍晚就能到邯郸，叶子还是直溜溜的。”市场负责人花占胜翻着记录，“每天交易量200吨到250吨，价格每斤2元到3元，客户覆盖京津冀、长三角等地。”

莘县积构建矩阵，目前拥有全国名特优新农产品4个、蔬菜类地理标志4个、“好品山东”4个，“三品标”总数达到385个。同时，当地构建“公共+企业+产品”三位体联动机制，系统进信息集成、市场交易、电商物流等体化平台建设。

线下火热，线上出新。在莘县众天农业盆栽蔬菜基地，负责人李尤杰开大棚的门，架子上摆满黑塑料盆，盆里长着韭菜、甘蓝等30多个品种。他拿起盆韭菜，只见根系盘在饱含营养液的白海绵里。

“这种韭菜放在阳台，每天光照4小时，随割随吃，盆能割三四茬。”李尤杰边说边开后台，“我们共有200多个配送点，客户手机下单，系统分配近的基地发货。这个月线上成交额破5万元，盆栽韭菜占三成，远单发到珲春。”

当地还积创新产品形态，开发韭花酱等产品，提附加值。“我们主动优化产业结构布局，对接市场需求，确保莘县蔬菜产得优、得好。”莘县农业农村局党组书记、局长银华介绍，鲜销和加工结，错峰上市，既能锁住鲜味，又能延长销售周期。

上午11点，金洪建开着满载货物的冷链车驶出市场，开往河北邯郸。他说：“明天早上这批韭菜就能上餐桌，满足食客们的那口鲜。”

兴业“争鲜”

这口鲜的价值，在市场上得到充分体现。“韭菜鲜，收购商着要，不愁。”张寨镇种植户邱宗仁自信满满地说，他种了5亩韭菜，全部采用农残技术。他和记者了笔账：以前化学农药，个生长季要四五次，亩地的农药钱200多元。现在用植物源药剂，只需两三次，80元就够。而且相较于般韭菜，莘县韭菜单价近2倍，亩收入过万元，亩增收约5000元。

“作社统销售，从交易额中提取部分作为村集体收入。去年村集体收入25.8万元，六成来自韭菜。”张寨镇主薄营二村党支部书记邱宗为介绍，该村种韭菜有40多年的历史，目前种了6000多亩韭菜，年交易量2.5万吨。

该村韭菜销售能取得如此成绩，与张寨镇行的“党支部+作社+农户”模式密不可分。“全镇韭菜种植近万亩，带动3500户群众走上增收‘快车道’。”范宗瑞说。

各地也在不断延伸产业链条，动莘县韭菜走向广阔的市场。燕店镇的助农直播间人气火热，不仅销售韭菜，还出售韭菜根；庄集镇则将韭菜田与农乐串联，游客割韭菜、包饺子、烙馅饼，带动周边农户平均增收1000元……

各镇街的创新探索，是莘县鼓励支持引各镇街因地制宜地发展特产业，加快片区化进乡村振兴的生动脚注。条以科技赋能、驱动、绿链生金的发展之路正铺向远。(经济日报记者 金虎)

(责任编辑：施晓娟)

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