端午节户户包粽子,可老辈总念叨:‘这时候该吃红苋菜啦!’这被称作‘长寿菜’的时令鲜货,每百克含钙178-187毫克,比牛奶出近倍。刚上市的苋菜杆红叶嫩,焯水时记得沸水里加勺盐和几滴油,40秒捞出——草酸去掉了,钙吸收率翻倍。南宋陆游在《老学庵笔记》里就写过,端午吃苋菜是老祖宗传下来的养生智慧。 红苋菜的本事可不止补钙。铁含量比菠菜还,钾元素能稳住压,叶黄素保护眼睛,膳食纤维还能给管‘大扫除’。凉拌简单:焯30秒过凉水,拌上拍碎的蒜末、生抽和香醋;煮皮蛋汤要先把皮蛋煎出焦香,再加水煮出奶白汤底,清热湿特舒服;炒菜时蒜粒用刀背拍碎出味,pvc管道管件胶大火快炒锁住鲜嫩。菜市场两块钱把的时令菜,比钙片实在多了。 脾胃虚寒的朋友别担心,炒菜时多放两片姜就能中和寒。翻开《食物成分表》6版,红苋菜稳坐钙蔬菜头把交椅。现在正是苋菜嫩的时候,红杆杆绿叶叶带着露水上市,掐把能炒两盘。端午宴安排上这盘‘长寿菜’,既应景又健康,老传统里的智慧真不赖!相关词条:不锈钢保温施工 塑料管材生产线 钢绞线厂家 玻璃棉板 泡沫板橡塑板专用胶
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